Mini-Flachswickel

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl in eine Rührschüssel geben und die Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig sofort auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und in etwa 24 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen, im Zucker wälzen und auf dem Blech zu Kordeln/Flachswickeln drehen. Flachswickel sofort backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Flachswickel mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.