Lemon Curd Dessert

Lemon Curd Dessert

etwa 6 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Ein erfrischendes Lemon Curd Dessert eingeschichtet mit selbstgemachtem Lemon-Curd und knusprigen Keksen in Dessertgläser.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Lemon-Curd

50 g

Butter

etwa 3

unbehandelte Zitronen

60 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Ei (Größe M)

1 ½ TL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Quarkspeise

unbehandelte Zitrone

500 g

Speisequark (Magerstufe)

125 g

Schlagsahne

30 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Außerdem

etwa 100 g

Kekse z.B. Butterkekse

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich Lemon-Curd?

Lemon-Curd

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Zitronen heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenreißer schälen. Zesten fein schneiden. Zitronen auspressen, 80 ml Saft abmessen. Schale und Saft zur Butter geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Gustin dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Erkalten lassen.

Quarkspeise

Zitrone heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenreißer schälen. Zesten fein schneiden. Zitrone auspressen. Quark, Sahne, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale miteinander verrühren, mit Zitronensaft abschmecken.

Quarkspeise schichten

Quark, Lemon-Curd und Kekse (evtl. grob zerkleinern) in Dessertgläser schichten und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Schmeckt gut gekühlt am besten!