Quark-Schichtdessert im Glas mit cremig-weißer Quarkmasse, gelbem Lemon Curd, Keksstücken und frischer Minze auf Holzscheibe angerichtet

Lemon Curd Dessert

Name: Lemon Curd Dessert
Prep time: 40 min
Yield: etwa 6 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; etwa 3 unbehandelte Zitronen; 60 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Ei (Größe M); 1 ½ TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke; 1 unbehandelte Zitrone; 500 g Speisequark (Magerstufe); 125 g Schlagsahne; 30 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; etwa 100 g Kekse z.B. Butterkekse

etwa 6 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Ein erfrischendes Lemon Curd Dessert eingeschichtet mit selbstgemachtem Lemon-Curd und knusprigen Keksen in Dessertgläser.

Das Lemon Curd Dessert ist eine erfrischende und köstliche Kreation, die mit ihrem zitronigen Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz begeistert. Dieses einfache Rezept kombiniert zitroniges Lemon Curd mit einer luftigen Quark-Creme und knusprigen Butterkeksen, um eine Dessertkomposition zu zaube...

Zutaten

Zutaten für Lemon-Curd

50 g

Butter

etwa 3

unbehandelte Zitronen

60 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Ei (Größe M)

1 ½ TL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zutaten für Lemon-Curd-Dessert

unbehandelte Zitrone

500 g

Speisequark (Magerstufe)

125 g

Schlagsahne

30 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Außerdem

etwa 100 g

Kekse z.B. Butterkekse

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich ein Lemon-Curd-Dessert?

Lemon-Curd selber machen

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Zitronen heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenreißer schälen. Zesten fein schneiden. Zitronen auspressen, 80 ml Saft abmessen. Schale und Saft zur Butter geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Gustin dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Erkalten lassen.

Quarkspeise mit Zitrone

Zitrone heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenreißer schälen. Zesten fein schneiden. Zitrone auspressen. Quark, Sahne, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale miteinander verrühren, mit Zitronensaft abschmecken.

Lemon-Curd-Dessert einschichten

Quark, Lemon-Curd und Kekse (evtl. grob zerkleinern) in Dessertgläser schichten. Lemon-Curd-Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Das Lemon-Curd-Dessert schmeckt gut gekühlt am besten!

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Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Tipps

Tipp: Nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Minze garnieren.

Tipp Lemon-Curd mit Limoncello abschmecken: Besonders lecker schmeckt Lemon-Curd mit etwas Limoncello. 

Tipp Lemon-Curd-Dessert mit gekauftem Lemon-Curd: Wer das Lemon-Curd-Dessert schneller und einfacher zubereiten möchte, kann auch gekauften Lemon-Curd verwenden.

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