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Lebkuchenmännchen-Plätzchen

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Mit unserem Rezept sind die leckeren Weihnachtsplätzchen ganz einfach und schnell zubereitet.

etwa 25 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lebkuchenmännchen-Plätzchen

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher Lebkuchenmann, 3er-Set

Mürbeteig:

275 g Weizenmehl
25 g Dr. Oetker Kakao
1 TL Salz
200 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker

Außerdem:

etwa 25 ganze Mandeln

Zum Verzieren:

100 g Puderzucker
etwa 1 EL Zitronensaft
Zuckerdekor

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einfache Lebkuchenmännchen-Plätzchen?

1

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Std.  kalt stellen. 
Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Mürbeteig ausstechen

Mürbeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit der Ausstechform Lebkuchenmännchen ausstechen und auf das Backblech legen. Jeweils eine Mandel auf die Brust der Lebkuchenmännchen legen und ein Ärmchen darum biegen, so dass es so aussieht, als würden die Lebkuchenmännchen die Mandel festhalten. Plätzchen backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3

Plätzchen verzieren

Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel zu einem dickflüssgen Guss verrühren. Guss in einen kleinen Einwegspritzbeutel oder einen kleinen Gefrierbeutelgeben, eine kleine Ecke abschneiden und die Lebkuchenmännchen mit Zuckerguss und Streuseln nach Belieben dekorieren. Lebkuchenmännchen-Plätzchen bis zum Verzehr kühl und trocken lagern.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lebkuchenmännchen-Plätzchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 607 kJ
145 kcal
1964 kJ
469 kcal
Fett 8.06 g 25.99 g
Kohlenhydrate 16.51 g 53.26 g
Eiweiß 1.71 g 5.52 g
0 Merkzettel

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