Kuchen à la Milchschnitte®

Kuchen mit Herz

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Kuchen mit Hase

Kastenkuchen mit Schokohasen im hellen Teig

etwa 15 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kuchen mit Hase

Für das Backblech:

etwas	Fett (Butter oder Margarine)
	Backpapier

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas	Fett
	Ausstecher Hasenmotiv (etwa 6 cm)

All-in-Teig:

60 g	Weizenmehl
20 g	Dr. Oetker Kakao
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2	Eier (Größe M)
1 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 EL	Essig

Rührteig:

200 g	weiche Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
225 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 EL	Milch

Zum Bestreuen:

etwas

Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech zur Hälfte fetten, mit Backpapier belegen und an den offenen Seiten die Ränder mehrfach umknicken . Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

All-in-Teig

Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten nacheinander zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf der vorbereiteten Blechhälfte verstreichen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 8 Minuten

Den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Kastenform fetten. Backofentemperatur reduzieren.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Mitgebackenes Backpapier abziehen. Aus dem Boden mit dem Hasenausstecher etwa 15 Hasen ausstechen. Die Hasen eng aneinandergereiht mittig in die Kastenform stellen.

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig zunächst rechts und links von den Hasen einfüllen und mit dem restlichen Teig die Form von außen nach innen füllen, so dass die Hasen bedeckt sind. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Minuten

Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und einmal zurück drehen. Kuchen erkalten lassen.