Kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte
Für die Springform (Ø 20 cm):
| Backpapier |
Keksboden:
| 75 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
| 50 g | Butter |
| 125 g | Butterkekse |
Heidelbeer-Füllung:
| 500 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss klar |
| 30 g | Zucker |
| 4 EL | Apfelsaft |
Joghurt-Creme:
| 250 g | griechischer Joghurt (10% Fett) |
| 3 - 4 EL | Zitronensaft |
| 3 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 300 g | kalte Schlagsahne |
Guss:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss klar |
| 2 EL | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarbe lila |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich eine kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte zu?
Vorbereiten
Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen.
Keksboden zubereiten
Kuvertüre hacken und mit der Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und die Kekse mit einem Teigroller fein zerkleinern. Mit der Kuvertüre-Butter-Mischung vermengen und in der Form sowohl einen Tortenboden, als auch einen etwa 1 cm hohen Rand andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen, bis der Boden fest geworden ist.
Heidelbeer-Füllung zubereiten
Heidelbeeren verlesen und waschen. Etwa 100 g beiseitestellen und die übrigen in einen Topf geben. Die Heidelbeeren einmal aufkochen. Tortenguss mit Zucker und Apfelsaft anrühren, zu den Heidelbeeren geben, alles erneut unter Rühren aufkochen und dann erkalten lassen.
Joghurt-Creme zubereiten
Joghurt mit Zitronensaft verrühren. 2 Btl. Gelatine fix nach Packungsanleitung einrühren und zum Schluss Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Etwa 1/3 der Creme auf dem Boden verstreichen. Darauf die Heidelbeer-Füllung verteilen und die übrige Joghurt-Creme darauf glatt streichen. Mit Heidelbeeren bestreuen, etwas eindrücken und die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Guss zubereiten
Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten, mit etwas Lebensmittelfarbe lila einfärben und über den Heidelbeeren verteilen. Guss fest werden lassen. Dann die Torte aus der Springform lösen.
Der Guss kann auch aus einer Mischung von Apfelsaft und Wasser zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1403
kJ
335 kcal |
766
kJ
183 kcal |
| Fett | 20.37 g | 11.13 g |
| Kohlenhydrate | 32.40 g | 17.70 g |
| Eiweiß | 4.74 g | 2.59 g |
