Kiwi-Torte

Kiwis schälen, würfeln und mit der Hälfte des Orangensaftes in einem Topf zum Kochen bringen. Soßenpulver mit Zucker und dem übrigen Saft verrühren, unter Rühren zufügen und kurz aufkochen. Füllung erkalten lassen. 

Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl oder glutenfreie Mehlmischung mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Den Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Mitgebackenes Backpapier abziehen und den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Um den Tortenboden einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand stellen.

Die Kiwi-Füllung auf den Tortenoden geben und verstreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. 

Joghurt mit Zitronensaft verrühren. 2 Btl. Gelatine fix nach Packungsanleitung einrühren und zum Schluss Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen und unter die Joghurt-Creme heben. Die Joghurt-Creme auf der Kiwi-Füllung verteilen, glatt streichen und die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Kiwis schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Von außen nach innen mit den Kiwischeiben eine Blüte legen, dabei außen einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen.