Flag
Einkochen

Karamellaufstrich (Dulce de leche)

etwa 34 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Ein einfaches Karamell Brotaufstrich Rezept zum Selbermachen aus Zucker und Sahne und einer Prise Meersalz - Bester Karamell-Brotaufstrich!
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Karamell Brotaufstrich
250 g
Zucker
200 g
Schlagsahne
400 ml
Milch
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Msp.
Dr. Oetker Natron
½ TL
Meersalz

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Natron
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Karamell Brotaufstrich selber?
1
Karamell Brotaufstrich selber machen

100 g Zucker in einem mittelgroßen Topf (Ø 20-21 cm) bei starker bis mittlerer Hitze karamellisieren. Topf vom Herd nehmen. Sahne, Milch, den übrigen Zucker, Vanillin-Zucker, Natron und Salz hinzugeben. Topf wieder auf den Herd stellen. Die Karamellmasse unter Rühren zum Kochen bringen und den Karamell auflösen. Alles etwa 30 - 35 Min. kochen, die letzten 5 Min. unter Rühren!, so dass eine sämige Konsistenz entsteht. Karamellaufstrich sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen.

Rezept Tipps
Für eine Karamell-Sahne 200 g kalte Schlagsahne steif schlagen und 1 EL selbstgemachten Karamell Brotaufstrich unterrühren. Servieren Sie diese zu den Amarettini-Brownies.
Rezept Tipps
Zum Besprenkeln von Desserts oder Kuchen 3-4 EL Karamell Brotaufstrich in der Mikrowelle bei 600 W 30 Sek. erwärmen.
Rezept Tipps
Gut gekühlt kann man den Karamell Brotaufstrich etwa 3 Monate aufbewahren.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere gelingsichere Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Picture - Hero image

Zutaten

Zutaten für Karamell Brotaufstrich
250 gZucker
200 gSchlagsahne
400 mlMilch
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Msp.Dr. Oetker Natron
½ TLMeersalz

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Natron

Wie mache ich Karamell Brotaufstrich selber?

1

Karamell Brotaufstrich selber machen

100 g Zucker in einem mittelgroßen Topf (Ø 20-21 cm) bei starker bis mittlerer Hitze karamellisieren. Topf vom Herd nehmen. Sahne, Milch, den übrigen Zucker, Vanillin-Zucker, Natron und Salz hinzugeben. Topf wieder auf den Herd stellen. Die Karamellmasse unter Rühren zum Kochen bringen und den Karamell auflösen. Alles etwa 30 - 35 Min. kochen, die letzten 5 Min. unter Rühren!, so dass eine sämige Konsistenz entsteht. Karamellaufstrich sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen.

Rezept Tipps

  • Für eine Karamell-Sahne 200 g kalte Schlagsahne steif schlagen und 1 EL selbstgemachten Karamell Brotaufstrich unterrühren. Servieren Sie diese zu den Amarettini-Brownies.
  • Zum Besprenkeln von Desserts oder Kuchen 3-4 EL Karamell Brotaufstrich in der Mikrowelle bei 600 W 30 Sek. erwärmen.
  • Gut gekühlt kann man den Karamell Brotaufstrich etwa 3 Monate aufbewahren.