Waffeln grob zerkleinern und beiseitestellen. Lemon Curd in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
Kalte Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Joghurt kurz unterrühren. Die Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Auf die Creme jeweils etwa 1 EL Lemon Curd geben. Joghurt-Creme bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit den grob zerkleinerten Waffelstückchen und Pistazien betreuen.
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