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Hippenröllchen und -tütchen

etwa 30 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Selbstgebackene Hippen-Dekoration.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Nicht mehr als 2-3 Stück pro Backblech backen, da das Gebäck sehr schnell erkaltet und sich dann nicht mehr formen lässt.
Rezept Tipps
Der Hippenteig kann auch in ein Papierspritztütchen gefüllt und in beliebigen Motiven auf Backpapier gespritzt werden.
Rezept Tipps
Kalte Hippen ohne Füllung in geschlossener Dose aufbewahren.
Rezept Tipps
Schablonen können selber hergestellt werden. Dazu am besten dünne Pappe, z. B. aus einem Tortenkarton oder aus einem Tortenteller beliebige Schablonen ausschneiden.
Rezept Tipps
Für zweifarbige Motive einfach gut 1 Esslöffel Teig mit ½ gestr. TL Kakao verrühren, in ein kleines Papierspritztütchen füllen und die schon aufgestrichenen Motive beliebig verzieren.
Rezept Tipps
Für Schmetterlinge das Gebäck über einen Kochlöffelstiel legen und erkalten lassen. Für Blüten die Gebäckplatte über ein Glasschälchen legen, ein zweites Gefäß darüber legen und erkalten lassen.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Hippenteig
100 gWeizenmehl
100 gPuderzucker
100 gSchlagsahne
3 TropfenDr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
Außerdem
50 gZartbitterschokolade
1 ELSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
100 gkalte Schlagsahne
1 TropfenDr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)

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Picture - Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
Picture - Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
1

Vorbereiten

Eine runde Schablone (Ø etwa 8 cm) vorbereiten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

Hippenteig zubereiten

Mehl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben, Schlagsahne und Aroma hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schablone auf das Backpapier legen, knapp 1 Teelöffel Teig in die Mitte geben. Teig mit einem Messer oder einer Palette dünn verstreichen und die Schablone wieder vom Papier nehmen. Weitere Hippen auf das Backpapier aufstreichen. Die aufgestrichenen Motive mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und in den Ofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 4 Min.

3

Die goldgelben Hippenkreise nacheinander mit Hilfe eines Tafelmessers sofort vom Backblech lösen und sofort heiß mit Hilfe eines Kochlöffelstiels zu Rollen oder Tütchen formen. Restlichen Hippenteig ebenso verarbeiten.

4

Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Rollen mit der Schokolade besprenkeln oder in die Schokolade eintauchen und auf Backpapier fest werden lassen. Oder die Tüten mit der Schokolade auspinseln und fest werden lassen.

5

Die Sahne mit Butter-Vanille-Aroma steif schlagen und nach Wunsch in die Röllchen oder Tütchen spritzen oder dazu servieren.

Rezept Tipps

  • Nicht mehr als 2-3 Stück pro Backblech backen, da das Gebäck sehr schnell erkaltet und sich dann nicht mehr formen lässt.
  • Der Hippenteig kann auch in ein Papierspritztütchen gefüllt und in beliebigen Motiven auf Backpapier gespritzt werden.
  • Kalte Hippen ohne Füllung in geschlossener Dose aufbewahren.
  • Schablonen können selber hergestellt werden. Dazu am besten dünne Pappe, z. B. aus einem Tortenkarton oder aus einem Tortenteller beliebige Schablonen ausschneiden.
  • Für zweifarbige Motive einfach gut 1 Esslöffel Teig mit ½ gestr. TL Kakao verrühren, in ein kleines Papierspritztütchen füllen und die schon aufgestrichenen Motive beliebig verzieren.
  • Für Schmetterlinge das Gebäck über einen Kochlöffelstiel legen und erkalten lassen. Für Blüten die Gebäckplatte über ein Glasschälchen legen, ein zweites Gefäß darüber legen und erkalten lassen.