Hasentorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hasentorte
Für das Backblech:
| Backpapier |
Für die Springform (Ø 26 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Mürbeteig:
| 175 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Biskuitteig:
| 75 g | Butter |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Weizenmehl |
| 75 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 15 g | Dr. Oetker Kakao |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 175 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 2 EL | rote Konfitüre , z. B. Kirschkonfitüre |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 600 g | kalte Schlagsahne |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack | |
| Dr. Oetker Gebäckschmuck | |
| 25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
| einige | bunte Schokoladeneier |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine leckere Hasentorte?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen und den Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
1/4 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und etwa 6 Hasenmotive ausstechen. Hasen auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Übrigen Teig zu einer Kugel formen, auf dem Springformboden ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und ebenfalls backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Hasen nach dem Backen auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Boden nach dem Backen vom Springformboden lösen, aber darauf erkalten lassen.
Biskuitteig zubereiten
Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der gesäuberten Springform fetten und mit Backpapier belegen.
Eier in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin, Kakao und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Herdeinstellung: siehe oben
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Mitgebackenes Backpapier abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung zubereiten
Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Knetteigboden auf eine Tortenplatte legen und mit Konfitüre bestreichen. Unteren Biskuitboden auflegen, leicht andrücken. Mandarinen auf den unteren Boden legen. Sahnesteif mit Vanillin-Zucker mischen und Sahne damit steif schlagen. Die Hälfte der Sahne vorsichtig auf den Mandarinen glatt streichen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und mit der übrigen Sahne einstreichen. Den Rand dekorativ mit einem Tafelmesser verzieren. Torte bis zum Verzehr kalt stellen.
Verzieren
Die Hasen mit Zuckerschrift und Gebäckschmuck verzieren. Die Hasentorte mit Pistazien bestreuen. Hasen und Schokoladeneier vor dem Servieren auf die Torte legen.
Bestrichene, trockene Gebäckhasen jeweils mit etwas Kuvertüre "zusammenkleben".
Sollte der Mürbeteig kleben, stellen Sie ihn etwa 30 Min. in den Kühlschrank.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hasentorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1616
kJ
386 kcal |
1369
kJ
327 kcal |
| Fett | 25.11 g | 21.28 g |
| Kohlenhydrate | 36.02 g | 30.52 g |
| Eiweiß | 5.08 g | 4.31 g |
