Halloween-Torte Fondant

Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Den Kürbis in Spalten schneiden und grob raspeln. Zweimal 200 g abwiegen.
Backpapier in die beiden Springformen einspannen. Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Hinweis: Dieser Rührteig wird zweimal zubereitet und gebacken. 

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, mit den Haselnüssen und den Chunks auf mittlerer Stufe unterrühren. 200 g Kürbisraspel unterheben und in die Form füllen. Im Anschluss den Rührteig ein zweites Mal zubereiten. 

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, mit den Haselnüssen und den Chunks auf mittlerer Stufe unterrühren. 200 g Kürbisraspel unterheben und in die Form füllen. Formen auf dem Rost in den Backofen schieben.
Nach 40 Min. Backzeit mit Backpapier abdecken und zu Ende backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 70 Min.

Springformränder lösen und entfernen. Tortenböden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen. 

Backpapier abziehen und die Tortenböden zurückstürzen. Von den Tortenböden jeweils die obere Schicht dünn abschneiden, so dass die Oberfläche gerade ist. Den Kuchen zerbröseln und mit Kakao vermengen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen.

Butter und Milch in eine Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäben) auf höchster Stufe schaumig aufschlagen, bis sie heller geworden ist. Esslöffelweise gesiebten Puderzucker hinzugeben und weiterschlagen. Einen der Tortenböden auf eine Tortenplatte legen, Oberseite dünn mit etwas Buttercreme bestreichen, den anderen Tortenboden daraufsetzen und leicht andrücken. Beide Böden anschließend vollständig dünn mit Buttercreme einstreichen und kalt stellen.

Fondant-Decke abrollen, 3 Herzen ausstechen, Holzspieße einlegen und zusammenklappen. Gut andrücken, nach Belieben mit Zuckermotiven und Zuckerschrift zu Gespenstern verzieren und trocknen lassen. Übrigen Fondant verkneten, zu einem Streifen (72 x 12 cm) ausrollen. Den Fondantstreifen an den Tortenrand legen, leicht andrücken und mit oranger Lebensmittelfarbe bestreichen. 
Mit der schwarzen Zuckerschrift Spinnen und Spinnennetze aufmalen.

Weißen Fondant in 3 unterschiedlich große Portionen aufteilen, zu Kürbissen formen und mit Lebensmittelfarbe bestreichen. Mit Zuckerschrift und Zuckeraugen verzieren und trocknen lassen. 

Seitenrand der Torte mit Zuckermotiven, Spinnen und Netzen verzieren. Topping aus Kakaokrümeln auf der Halloween-Torte verteilen, Kürbisse platzieren und Gespenster einstecken.