Haselnussmakronen

etwa 70 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Glutenfrei

Vegetarisch

Laktosefrei

Unser leckeres Nussmakronen Rezept mit Haselnüssen und Eiweiß ist glutenfrei - ohne Mehl oder Oblaten.

Omas Haselnussmakronen sind die perfekte Ergänzung zu all den anderen Plätzchenklassikern. In klassische Nussmakronen kommt nämlich nur das Eiweiß und nicht das Eigelb. Wie sie trotzdem herrlich saftig gelingen, zeigt unser Rezept. Für die Makronenmasse das Eiweiß auf höchster Stufe sehr steif ...

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Makronenmasse

Eiweiß (Größe M)

200 g

Zucker

1 Msp.

gemahlener Zimt

4 Tropfen

Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)

200 g

gehobelte Haselnüsse

150 g

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

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Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Wie mache ich einfache Haselnussmakronen?

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 130 °C

Heißluft: etwa 110 °C

Makronenmasse zubereiten

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker, Zimt und Bittermandel-Aroma unterschlagen. Nüsse auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben (nicht rühren!). Von dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Haselnussmakronen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.