Haselnussmakronen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Haselnussmakronen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Makronenmasse:
| 4 | Eiweiß (Größe M) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Msp. | gemahlener Zimt |
| 4 Tropfen | Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.) |
| 200 g | gehobelte Haselnüsse |
| 150 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 130 °C
Heißluft etwa 110 °C
Makronenmasse
Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker, Zimt und Bittermandel-Aroma unterschlagen. Nüsse auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben (nicht rühren!). Von dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Makronen nicht zu stark backen. Sie sollten sich gerade vom Blech lösen lassen, da sie sehr stark nachtrocknen.
Statt des Bittermandel-Aromas kann auch Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma den Geschmack des Gebäcks verfeinern.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Haselnussmakronen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
188
kJ
45 kcal |
1876
kJ
448 kcal |
| Fett | 3.12 g | 31.16 g |
| Kohlenhydrate | 3.54 g | 35.45 g |
| Eiweiß | 0.91 g | 9.07 g |
