In Scheiben geschnittene, goldbraune Hähnchenbrust mit dunkler Füllung in kräftiger Sauce auf hellem Teller, dekoriert mit frischen Kräutern

Glühweinsoße

Name: Glühweinsoße
Prep time: 20 min
Yield: 4 - 6 Portionen

4 - 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Vegetarisch

Koche deine eigene Glühweinsoße mit fruchtigem Glühwein und Schwarztee – perfekt für festliche Gerichte. Probiere dieses einfache Rezept gleich aus!

Diese Glühweinsoße verleiht deinen festlichen Gerichten eine fruchtige und würzige Note. Mit schwarzem Tee, Glühwein und einer feinen Karamellbasis passt die Glühweinsoße perfekt zur Weihnachtszeit. Sie ist einfach zuzubereiten und sorgt für eine besondere Geschmacksvielfalt, die du schnell auf d...

Zutaten

Glühweinsoße

1 EL

schwarzer Tee, z. B. Assam

100 ml

Wasser

2 EL

Zucker z. B. Muscobadozucker

300 ml

Glühwein

500 ml

Kalbsfond

2 Pck.

Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

2 TL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

4 EL

Wasser

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zubereitung:

20 Min

Wie bereite ich eine Glühweinsoße zu?

Glühweinsoße vorbereiten

Tee mit 100 ml Wasser für die Glühweinsoße kochen und 5 Min. ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb geben.

Glühweinsoße zubereiten

Zucker in einen breiten Topf oder Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren. Mit Glühwein und dem schwarzen Tee ablöschen und bei starker Hitze auf 2/3 einkochen. Dann den Kalbsfond und Finesse Weihnachts-Aroma hinzufügen. Nochmal um 2/3 einreduzieren. Gustin mit 4 EL Wasser anrühren. Die Soße damit binden und Salz und Pfeffer abschmecken.