Glühweinsoße

4 - 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min

Vegetarisch

Diese fruchtige Soße mit Glühwein und schwarzem Tee ist schnell gemacht und passt ausgezeichnet in die Weihnachtszeit.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Glühweinsoße

1 EL

schwarzer Tee, z. B. Assam

100 ml

Wasser

2 EL

Zucker z. B. Muscobadozucker

300 ml

Glühwein

500 ml

Kalbsfond

2 Pck.

Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

2 TL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

4 EL

Wasser

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zubereitung:

20 Min

Wie bereite ich eine Glühweinsoße zu?

Glühweinsoße vorbereiten

Tee mit 100 ml Wasser für die Glühweinsoße kochen und 5 Min. ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb geben.

Glühweinsoße zubereiten

Zucker in einen breiten Topf oder Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren. Mit Glühwein und dem schwarzen Tee ablöschen und bei starker Hitze auf 2/3 einkochen. Dann den Kalbsfond und Finesse Weihnachts-Aroma hinzufügen. Nochmal um 2/3 einreduzieren. Gustin mit 4 EL Wasser anrühren. Die Soße damit binden und Salz und Pfeffer abschmecken.