Getränkte Zitronen-Mohn-Muffins

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Fruchtige und saftige Muffins mit Mohn

12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Getränkte Zitronen-Mohn-Muffins

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett

All-in-Teig:

2 Eier (Größe M)
80 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
250 ml Buttermilch
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
375 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Natron
1 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (250 g)

Tränke:

etwa 75 ml Zitronensaft
1 - 2 EL Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eier, Butter oder Margarine, Zucker, Buttermilch, Finesse und Zitronensaft in eine Rührschüsssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe gut verrühren. Erst Mehl und Natron mischen und unterrühren, dann Mohn-Back unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

3

Tränke

Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Topf verrühren und etwas einkochen lassen. Die Muffins nach dem Backen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit der Tränke beträufeln. Muffins 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Getränkte Zitronen-Mohn-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1294 kJ
309 kcal
1151 kJ
275 kcal
Fett 10.01 g 8.94 g
Kohlenhydrate 46.68 g 41.68 g
Eiweiß 6.41 g 5.73 g
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