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Kochen

Geschmorte Tomaten

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Mit diesem einfachen Rezept für geschmorte Tomaten ist die Beilage mit duftenden Kräutern und Olivenöl schnell gemacht.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für geschmorte Tomaten
400 g
Kirschtomaten an der Rispe
100 ml
Olivenöl
4 Zweige
Thymian
2 Zweige
Rosmarin
1 Pr.
Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich geschmorte Tomaten?
1
Vorbereiten

Tomaten waschen und trocken tupfen, dabei die Rispen nicht entfernen.

2
Tomaten schmoren

Tomaten in einen breiten Topf geben und das Olivenöl darüberträufeln. Kräuterzweige dazulegen, Zucker darüberstreuen. Die Tomaten mit Deckel und bei schwacher Hitze etwa 15 Min. schmoren, bis sie aufplatzen. Anschließend Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept Tipps
Die geschmorten Tomaten passen gut zu Risotto, z.B. einem Risotto mit gebratenen Pilzen oder Kurzgebratenem oder Gegrilltem.
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