Geschmorte Tomaten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Geschmorte Tomaten
Zutaten:
| 400 g | Kirschtomaten an der Rispe |
| 100 ml | Olivenöl |
| 4 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 1 Pr. | Zucker |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Tomaten waschen und trocken tupfen, dabei die Rispen nicht entfernen.
Zubereiten
Tomaten in einen breiten Topf geben und das Olivenöl darüberträufeln. Kräuterzweige dazulegen, Zucker darüberstreuen. Die Tomaten mit Deckel und bei schwacher Hitze etwa 15 Min. schmoren, bis sie aufplatzen. Anschließend Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereiten Pesto
Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Rucola,,Knoblauch,40 g Mandeln, Zitronensaft und Olivenöl in einen Rührbecher geben und pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereiten Pesto
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur anrösten und auf einem Teller erkalten lassen.Rucola waschen und die Stiele entfernen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Geschmorte Tomaten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1001
kJ
239 kcal |
770
kJ
184 kcal |
| Fett | 25.09 g | 19.30 g |
| Kohlenhydrate | 3.22 g | 2.48 g |
| Eiweiß | 0.98 g | 0.76 g |
