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Gemusterte Biskuitrolle

Eine süße Biskuitrolle mit verschiedenen Dekorideen

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gemusterte Biskuitrolle

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett
Backpapier

Dekormasse:

30 g Butter
1 Eiweiß (Größe M)
20 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
30 g Zucker
20 g Weizenmehl
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot und grün

Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
80 g Weizenmehl
½ TL Dr. Oetker Original Backin

Füllung:

1 Dr. Oetker Vanilleschote
500 g kalte Schlagsahne
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
25 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für die Dekormasse Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Backzeit: 0 Minuten

2

Dekormasse

Alle Zutaten, außer die Back-& Speisefarben in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Dekormasse in 2 gleich große Portionen teilen. Masse mit roter und grüner Back-& Speisefarbe einfärben und jeweils in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und Ranken, Blätter und Blumen auf das Blech spritzen.

3

Biskuitteig

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig vorsichtig auf der Dekorverzierung verteilen (Abb. 1), verstreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Minuten

Biskuitplatte vorsichtig lösen und auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen. Mit dem Papier erkalten lassen.

4

Füllung

Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen und die Biskuitplatte zurückstürzen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Sahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen. Vanillemark und Zucker zum Schluss einrieseln lassen. Die Sahne auf der Biskuitplatte verstreichen und von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Dekor-Variante 1

Wenn Sie etwas auf die Biskuitplatte schreiben möchten, lassen Sie die Dekormasse weg und färben 2 EL des Biskuitteiges mit 1 TL Dr. Oetker Kakao dunkel ein. Streichen Sie den hellen Biskuitteig auf das Blech und füllen den dunklen Teig in einen kleinen Gefrierbeutel. Eine kleine Ecke abschneiden und auf den Teig schreiben. Die Biskuitplatte nach dem Backen auf die Arbeitsfläche stürzen, so dass die Haut kleben bleibt und die Schrift besser sichtbar ist (Abb. 2).

Dekor-Variante 2

Die Dekormasse in etwa 4 gleich große Portionen teilen und mit Back-& Speisefarbe unterschiedlich einfärben. Die Massen in 4 kleine Gefrierbeutel füllen und jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Gefärbte Masse verteilt auf das Blech als kleine und große Punkte oder Herzen spritzen. Darauf den Biskuitteig vorsichtig verteilen (Abb. 3).

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gemusterte Biskuitrolle

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 829kJ
198kcal
1185kJ
283kcal
Fett 13.29g 18.98g
Kohlenhydrate 15.54g 22.20g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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