Dunkle sternförmige Plätzchen mit glänzender Karamellfüllung in der Mitte, dekorativ auf einer Holzplatte und einem Teller mit Tannenzweig angerichtet

Gefüllte Weihnachtsplätzchen vegan

Name: Gefüllte Weihnachtsplätzchen vegan
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 25 - 30 Stück
Ingredients: 125 g Weizenmehl; 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin; 75 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse; 15 g Dr. Oetker Schwarzer Kakao fettarm; 50 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Pr. Salz; 100 g weiche vegane Margarine; etwa 75 g Brotaufstrich aus Karamellgebäck

25 - 30 Stück

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Vegan

Vegetarisch

Diese karamellig nussigen Weihnachtsplätzchen bringen Genuss auf jeden Plätzchenteller. So gelingen vegane Plätzchen ganz einfach.

Für das Backblech

Backpapier

Ausstecher Stern

((Ø etwa 4,5 cm))

Ausstecher rund

((Ø etwa 1,5 cm))

Zutaten

Für das Backblech

Mürbeteig

125 g

Weizenmehl

1 Msp.

Dr. Oetker Original Backin

75 g

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

15 g

Dr. Oetker Schwarzer Kakao fettarm

50 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr.

Salz

100 g

weiche vegane Margarine

Füllung

etwa 75 g

Brotaufstrich aus Karamellgebäck

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Dr. Oetker Schwarzer Kakao fettarm

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

10 Min

Wie backe ich gefüllte Weihnachtsplätzchen vegan?

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Min. kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Nur kleine Portionen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Sterne ausstechen und auf das Backblech legen. Aus der Hälfte der Sterne in der Mitte einen kleinen runden Taler ausstechen. Plätzchen backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Min.

Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Füllen

Brotaufstrich gut verrühren und in einen Einwegspritz- oder Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und einen etwa 2 cm großen Klecks auf die Sterne spritzen. Die Sterne mit der ausgestochenen Mitte auflegen und andrücken.