Fußball-Partysonne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fußball-Partysonne
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Tortenring (Ø 30 cm) oder Springformrand (Ø 28 cm) oder Kuchenblech |
Hefeteig:
| 550 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 Würfel | Dr. Oetker Frische Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | Buttermilch |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 2 TL | Salz |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| etwas | Milch oder Wasser |
| einige | schwarze Sesamsamen |
| helle Sesamsamen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie gelingt eine Fußball-Partysonne garantiert?
Hefeteig zubereiten
Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Den Tortenring daraufstellen (alternativ einen Springformrand oder ein Kuchenblech verwenden). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Hefeteig formen
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und diese in 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. 6 Kugeln von oben mit Milch oder Wasser bepinseln und sofort in dem Schwarzkümmel wälzen. Die restlichen 10 Teigkugeln ebenfalls mit Milch/Wasser bepinseln und in den Sesamsamen wälzen.
Fußball-Partysonne zusammensetzen
1 dunkle Teigkugel in die Mitte des Tortenrings legen und 5 helle Teigkugeln als Kreis drumherum zu einer Sonne zusammensetzen. Darauf achten, dass zwischen jedem Teigstück etwa ½ cm Platz ist, da der Teig noch aufgeht. In der 3. Reihe abwechselnd mit ½ cm Abstand jeweils eine dunkle Teigkugel und eine helle Teigkugel legen. Die Partysonne noch 15 Min. gehen lassen, dann backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 22 Min.
Die Fußball-Partysonne mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fußball-Partysonne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
615
kJ
147 kcal |
946
kJ
226 kcal |
| Fett | 3.14 g | 4.82 g |
| Kohlenhydrate | 23.67 g | 36.42 g |
| Eiweiß | 5.50 g | 8.46 g |
