Feentorte

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Kleine Zitronen-Buttercreme-Torte mit Zauberstab und Diadem.

etwa 8 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Feentorte

Für die Springform (Ø 18 cm):

Backpapier
etwas Fett

Zum Verzieren:

1 Papierstrohhalm
100 g Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
Dr. Oetker Dekor Kreation Rosa Mix

Biskuitteig:

3 Eier (Größe M)
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwas Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot
80 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Füllung:

150 g weiche Butter
250 g Puderzucker
175 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Feentorte?

1

Vorbereitung Verzierung

Etwa 1/3 des Fondants für das Diadem zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Schablone (s. Anlage) auflegen und ausschneiden. Nach Wunsch mit einer kleinen Lochtülle oder einem Strohhalm Löcher als Verzierung ausstechen. Ein Trinkglas mit Backpapier belegen und das Diadem zum Trocknen darüberlegen (Abb. 1).

2

Übrigen Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel etwa 1 cm dick ausrollen und 2 Sterne (etwa 8 cm, s. Schablone) ausstechen. Auf einen Stern Zuckerschrift verteilen, den Strohhalm auflegen und leicht andrücken. Den zweiten Stern auflegen, andrücken und zum Trocknen auf Backpapier legen. Zauberstab und Diadem nach Wunsch mit weißer Zuckerschrift und Dekor Kreation verzieren. Beides am besten über Nacht trocknen lassen.

3

Vorbereitung Biskuitteig

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

4

Biskuitteig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und weitere 2 Min. schlagen. Einige Tropfen rote Speisefarbe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 27 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Kuchen erkalten lassen.

5

Füllung zubereiten

Mitgebackenes Backpapier abziehen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren, dann Frischkäse und Zitronensaft unterrühren. 1/3 der Füllung auf den unteren Boden geben und verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und die Hälfte der übrigen Creme darauf verstreichen. Den oberen Boden auflegen, die übrige Creme darauf und am Rand glatt streichen. Die Torte etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

6

Verzieren

Kurz vor dem Servieren die Dekor Kreation mit Hilfe einer Teigkarte an den Rand verteilen. Den Zauberstab und das Diadem auf die Torte legen. Etwas Dekor Kreation als Feenstaub auf den Zauberstab streuen.

Anlage: Schablone

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Feentorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2194 kJ
524 kcal
1624 kJ
388 kcal
Fett 26.34 g 19.51 g
Kohlenhydrate 65.13 g 48.24 g
Eiweiß 6.36 g 4.71 g
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