Fanta®-Kuchen mit Schmand

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Dieses Fanta®-Kuchen Rezept ist ein Klassiker mit Mandarinen-Schmand-Creme - einfach und schnell gemacht. Erfrischendes Fanta®-Kuchen Rezept

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Fantakuchen ist ein erfrischender und einfacher Kuchen für den Sommer. Ein All-in-Teig aus Mehl, Zucker, Eiern und Backpulver wird mit Fanta® gemischt, um eine luftige und sprudelnde Textur zu erzeugen. Der Fantakuchenteig wird in einer Kuchenform gebacken und mit Mandarinen-Schmand-Cremebestrichen. Fantakuchen hat einen erfrischenden und fruchtigen Geschmack und ist ideal für eine Sommerparty oder als schneller Kuchen für einen Kindergeburtstag. Das Fantakuchen mit Schmand Rezept ist sehr beliebt bei Groß und Klein.

Zutaten

für das Rezept Fanta®-Kuchen mit Schmand

Für das Kuchen- und Auflaufblech (36 x 25 cm):

etwas

Fett

All-in-Rührteig mit Fanta®:

175 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
120 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2	Eier (Größe M)
50 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
100 ml	Fanta® oder Orangenlimonade

Mandarinen-Schmand-Creme:

350 g	Mandarinen (Abtropfgew.)
500 g	kalte Schlagsahne
4 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
250 g	Schmand

Zum Bestreuen:

etwas

Zimt-Zucker

Zubereitung

Wie backe ich den beliebten Fanta®-Kuchen?

Vorbereiten

Boden des Bleches fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Rührteig mit Fanta® zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 1 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf das Kuchenblech geben und auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

Fanta®-Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Mandarinen-Schmand-Creme zubereiten

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen. Schmand mit den abgetropften Mandarinen verrühren, die Sahne unterheben und die Creme auf dem Fanta®-Kuchen glatt streichen. Etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.