Erdbeercreme
Zutaten
Zubereitung:
Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und halbieren. Für die Verzierung 8 Erdbeerhälften beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Zitronensaft pürieren. 8 EL von der Erdbeersoße für die Verzierung beiseitestellen.
Joghurt, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Mascarpone in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Creme halbieren. Unter eine Hälfte 4 EL Erdbeersoße geben, so dass die Creme hellrosa ist. Übrige Erdbeersoße unter die restliche Creme geben, so dass sie einen intensiv- rosa Farbton bekommt.
Hellrosa Creme und rosa Creme abwechselnd in Gläser füllen. Restliche Erdbeersoße als letzte Schicht obenauf geben. Die Erdbeercreme mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zurückgestellte Erdbeeren auf die Erdbeersoße geben. Mit einigen Pistazien bestreuen und servieren.
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