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Erdbeercreme

etwa 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Mit diesem Rezept lässt sich ganz einfach eine fruchtig-leckere Erdbeercreme zubereiten, ganz ohne Gelatine.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Statt Erdbeeren können auch Himbeeren verwendet werden.
Rezept Tipps
Zusätzlich die Creme noch mit Minze verzieren.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

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Zutaten

Erdbeercreme
500 gErdbeeren
50 gZucker
4 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
2 ELZitronensaft
300 gJoghurt
500 gMascarpone
Zum Verzieren
1 ELDr. Oetker gehackte Pistazien

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker gehackte Pistazien

Wie mache ich eine Erdbeercreme?

1

Erdbeersoße zubereiten

Erdbeeren waschen, putzen  und halbieren. Für die Verzierung  8 Erdbeerhälften beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Zitronensaft pürieren. 8 EL von der Erdbeersoße für die Verzierung beiseitestellen.

2

Erdbeercreme zubereiten

Joghurt, 2 Pck. Vanillin-Zucker,  2 Pck. Sahnesteif und  Mascarpone in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Creme halbieren. Unter eine Hälfte 4 EL Erdbeersoße geben, so dass die Creme hellrosa ist. Übrige Erdbeersoße unter die restliche Creme geben, so dass sie einen intensiv- rosa Farbton bekommt. 

3

Erdbeercreme in Gläser füllen

Hellrosa Creme und rosa Creme abwechselnd in Gläser füllen. Restliche Erdbeersoße als letzte Schicht obenauf geben. Die Erdbeercreme mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zurückgestellte Erdbeeren auf die Erdbeersoße geben. Mit einigen Pistazien bestreuen und servieren.

Rezept Tipps

  • Statt Erdbeeren können auch Himbeeren verwendet werden.
  • Zusätzlich die Creme noch mit Minze verzieren.