Erdbeercreme

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Mit diesem Rezept lässt sich ganz einfach eine fruchtig-leckere Erdbeercreme zubereiten, ganz ohne Gelatine.

etwa 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeercreme

Erdbeercreme:

500 g Erdbeeren
50 g Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
2 EL Zitronensaft
300 g Joghurt
500 g Mascarpone

Zum Verzieren:

1 EL Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich eine Erdbeercreme?

1

Erdbeersoße zubereiten

Erdbeeren waschen, putzen  und halbieren. Für die Verzierung  8 Erdbeerhälften beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Zitronensaft pürieren. 8 EL von der Erdbeersoße für die Verzierung beiseitestellen.

2

Erdbeercreme zubereiten

Joghurt, 2 Pck. Vanillin-Zucker,  2 Pck. Sahnesteif und  Mascarpone in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Creme halbieren. Unter eine Hälfte 4 EL Erdbeersoße geben, so dass die Creme hellrosa ist. Übrige Erdbeersoße unter die restliche Creme geben, so dass sie einen intensiv- rosa Farbton bekommt. 

3

Erdbeercreme in Gläser füllen

Hellrosa Creme und rosa Creme abwechselnd in Gläser füllen. Restliche Erdbeersoße als letzte Schicht obenauf geben. Die Erdbeercreme mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zurückgestellte Erdbeeren auf die Erdbeersoße geben. Mit einigen Pistazien bestreuen und servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeercreme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1491 kJ
356 kcal
821 kJ
196 kcal
Fett 29.09 g 15.99 g
Kohlenhydrate 21.25 g 11.67 g
Eiweiß 5.27 g 2.90 g
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