Erdbeer-Sahne-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Sahne-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
Füllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen |
| 55 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 500 g | Erdbeeren |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zum Verzieren:
| etwa 300 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und das Gebäck erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung
Aus Soßenpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung - aber mit nur 25 g Zucker und 200 ml Milch - einen Pudding kochen, kalt stellen, dabei zwischendurch umrühren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Übrigen Zucker mit Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Unteren Boden mit Pudding bestreichen, mit Erdbeeren belegen und etwa ¾ der Sahne darauf verstreichen. Oberen Boden auflegen und gut andrücken. Oberseite der Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.
Verzieren
Erdbeeren waschen, putzen und in "runde" Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben auf die Torte legen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Torte nach Belieben vor dem Einstreichen mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Sahne-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1068
kJ
255 kcal |
653
kJ
156 kcal |
| Fett | 12.93 g | 7.93 g |
| Kohlenhydrate | 28.92 g | 17.74 g |
| Eiweiß | 5.38 g | 3.30 g |
