Erdbeer-Mascarpone-Dessert

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Vanillepudding, Mascarpone und Erdbeeren sind die köstlichen Hauptdarsteller dieses Erdbeer-Mascarpone-Desserts. Eine unwiderstehlich leckere Kombination.

etwa 7 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Mascarpone-Dessert

Zutaten:

1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
40 - 50 g Zucker
500 ml Milch
250 g Mascarpone

Zum Verzieren:

3 EL Dr. Oetker gehobelte Mandeln
1 EL Zucker

Erdbeersoße:

500 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack ohne Kochen

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich ein Erdbeer-Mascarpone-Dessert?

1

Pudding zubereiten

Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit 6 EL der kalten Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding erkalten lassen.

2

Mandeln karamellisieren

Mandeln und Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen. Zum Erkalten auf einen Teller geben.

3

Erdbeersoße zubereiten

Erdbeeren waschen und putzen. 350 - 400 g pürieren. Soßenpulver hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Restliche Erdbeeren klein schneiden.

4

Pudding mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, Mascarpone unterrühren und in die Dessertgläser füllen. Erdbeersoße darauf geben und klein geschnittene Erdbeeren darauf verteilen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

5

Erdbeer-Mascarpone-Dessert verzieren

Das Erdbeer-Mascarpone-Dessert vor dem Verzehr mit den karamellisierten Mandeln bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Mascarpone-Dessert

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1281 kJ
306 kcal
632 kJ
151 kcal
Fett 19.45 g 9.63 g
Kohlenhydrate 26.95 g 13.34 g
Eiweiß 5.37 g 2.66 g
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