Obst-Crumble
Ein richtig guter Crumble kommt wie das britische Original mit extra knusprigen Streuseln daher. Unser Rezept ist ein Grundrezept, welches sich nach Belieben verfeinern lässt. Crumble heißt übersetzt so viel wie Streusel und erinnert damit an Omas Streuselkuchen – mit einer Ausnahme. Das Obst wird ohne Teigboden direkt unter einer dicken Streuseldecke gebacken. Neben den klassischen Zutaten Butter, Zucker und Mehl sieht unser Crumble Rezept dabei auch noch etwas Vanille sowie einen Hauch Zitronenschale vor. Alles miteinander verkneten und auf dem Obst verteilen. Besonders beliebt: Äpfel, Pflaumen und Rhabarber. Den Crumble am besten lauwarm und mit Vanilleeis oder Vanillesoße genießen.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Obst-Crumble
Für die Auflaufform (Inhalt etwa 2,5 l) oder:
Für die Quicheform (Ø 26 cm) oder:
Für das Kuchen- und Auflaufblech (36 x 25 cm):
| etwas | Fett |
Füllung:
| 600 g | Äpfel, z. B. Cox Orange |
Streuselteig:
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 150 g | Weizenmehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Pr. | Salz |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Crumble mit Früchten?
Vorbereiten
Für den Streuselteig Butter oder Margarine zerlassen. Form fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Füllung zubereiten
Äpfel schälen, achteln und in kleine Stücke schneiden. Das Obst in der Auflaufform verteilen.
Streuselteig zubereiten
Mehl in einer Rührschüssel mit den übrigen Zutaten vermischen. Das Fett dazugeben und mit einem Löffel zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf den Früchten verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Den Crumble auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.
Mit Dr. Oetker Bourbon Vanille-Soße aus dem Kühlregal oder einer Kugel Eis schmeckt der Obst-Crumble noch köstlicher.
Statt Äpfeln können auch beliebige andere Früchte, z. B. Aprikosen, Rhabarber, Pflaumen, Ananas verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Obst-Crumble
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1767
kJ
422 kcal |
913
kJ
218 kcal |
| Fett | 17.82 g | 9.19 g |
| Kohlenhydrate | 61.36 g | 31.63 g |
| Eiweiß | 3.58 g | 1.84 g |
