Erdbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen.
Erdbeeren pürieren, mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. 2 EL davon für die Verzierung beiseitestellen. Buttermilch unter das Püree rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL von dem Püree mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Püree verrühren. Püree in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank mind. 2 Std. fest werden lassen.
Erdbeer-Buttermilch-Dessert vor dem Servieren mit übrigem Erdbeerpüree verzieren.
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