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Butterplätzchen

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Diese feinen Butterplätzchen zum Ausstechen schmecken wie bei Oma und gelingen ganz einfach.

etwa 90 Stück

gelingt leicht 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Butterplätzchen

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

250 g Butter
175 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
300 g Weizenmehl
etwa 1 EL Milch

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich am besten Butterplätzchen?

1

Vorbereiten

Butter in einem Topf zerlassen, anschließend in eine Edelstahl- oder Porzellanschüssel geben und etwa 45 Min. kalt stellen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Mürbeteig zubereiten

Die etwas fest gewordene Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren und so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. 2/3 des Mehls in kleinen Portionen unterrühren. Wenn der Teig fester wird, Milch hinzufügen. Mit dem restlichen Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Teig mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

3

Butterplätzchen ausrollen

Dann den Teig in kleinen Mengen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Zwischendurch mit einer Palette lösen und beliebige Motive ausstechen. Diese auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 8 - 10 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Butterplätzchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 163 kJ
39 kcal
2026 kJ
484 kcal
Fett 2.24 g 28.05 g
Kohlenhydrate 4.31 g 53.86 g
Eiweiß 0.33 g 4.17 g
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