Bunte Ofen-Tortilla
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bunte Ofen-Tortilla
Für die Fettpfanne:
| etwas | Fett |
Tortilla:
| 1 kg | Kartoffeln |
| 500 g | Zucchini |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 100 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
Guss:
| 300 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 8 | Eier (Größe M) |
| 100 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | frisch geriebene Muskatnuss |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich selber eine bunte Ofen-Tortilla zu?
Gemüse vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beide Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Ofen-Tortilla zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Gemüse darin etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Käse unter die Kartoffeln und das Gemüse heben und diese in der Fettpfanne verteilen.
Guss zubereiten
Crème légère mit Milch, Gustin, Eiern und Käse verrühren. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln und das Gemüse gießen. Dann die Ofen-Tortilla backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.
Die bunte Ofen-Tortilla in 12 Rechtecke teilen, diese diagonal halbieren und servieren.
60 g entsteinte schwarze Oliven halbieren und zusätzlich unter die Kartoffeln und das Gemüse heben.
Die bunte Ofen-Tortilla schmeckt auch als kalter Snack.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Ofen-Tortilla
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
582
kJ
139 kcal |
456
kJ
109 kcal |
| Fett | 9.08 g | 7.10 g |
| Kohlenhydrate | 7.56 g | 5.90 g |
| Eiweiß | 6.51 g | 5.08 g |
