Bunte Ofen-Tortilla
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bunte Ofen-Tortilla
Für die Fettpfanne:
| etwas | Fett |
Tortilla:
| 1 kg | Kartoffeln |
| 500 g | Zucchini |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 100 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
Guss:
| 2 Be. | Dr. Oetker Crème légère |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 8 | Eier (Größe M) |
| 100 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | frisch geriebene Muskatnuss |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beide Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Gemüse darin etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Käse unter die Kartoffel-Gemüse-Masse heben und diese in der Fettpfanne verteilen.
Guss
Crème légère mit Milch, Gustin, Eiern und Käse verrühren. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Kartoffelmasse gießen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Minuten
Tortilla in 12 Rechtecke teilen, diese diagonal halbieren und servieren.
Halbieren Sie 60 g entsteinte schwarze Oliven und heben Sie diese zusätzlich unter die Kartoffel-Gemüse-Masse.
Servieren Sie die Tortilla als kalten Snack.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Ofen-Tortilla
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
582kJ 139kcal |
456kJ 109kcal |
| Fett | 9.08g | 7.10g |
| Kohlenhydrate | 7.56g | 5.90g |
| Eiweiß | 6.51g | 5.08g |
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