Beschwipstes Osterei
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Beschwipstes Osterei
Für das Backblech:
| Backpapier |
| Backpapier |
Eierlikör-Sahne-Pudding:
| 3 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Gala Puddingpulver Sahne-Pudding |
| 4 geh. EL | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Eierlikör |
| 600 g | kalte Schlagsahne |
Biskuitteig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 90 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Verzieren:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Marzipan Rübli |
| Dr. Oetker Feine Marzipanblüten | |
| bunte Schokoladeneier | |
| Dr. Oetker Dekor-Schmetterlinge | |
| Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine leckere Torte zu Ostern?
Vorbereiten Eierlikör-Sahne-Pudding
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Beide Päckchen Puddingpulver nach Packungsanleitung mit Zucker, aber mit Milch, Eierlikör und 200 g Sahne, zubereiten. Gelatine ausdrücken und im heißen Pudding unter Rühren auflösen. Pudding in eine Rührschüssel geben und die Puddingoberfläche direkt mit Frischhaltefolie belegen. Pudding erkalten lassen.
3 Bögen Backpapier in Blechgröße vorbereiten. Auf jeden Bogen ein Osterei (etwa 30 cm lang und im unteren Bereich etwa 22 cm breit) aufzeichnen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker und Salz mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Teig in einen Einweg-Spritzbeutel oder großen Gefrierbeutel geben und eine etwa 1 cm breite Ecke abschneiden. Mit jeweils etwa 1/3 des Teigs die Umrandung und ein inneres Oval für jedes Ei aufspritzen (Abb. 1). Den Zwischenraum mit Teig ausfüllen. Den übrigen Teig ebenso verarbeiten. Teig-Ei mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Zwei weitere Gebäck-Eier ebenso backen.
Eierlikör-Sahne-Pudding
400 g Sahne steif schlagen. Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Sahne unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und etwa 1/3 der Creme als Tupfen auf ein Gebäck-Ei spritzen. Nächsten Boden auflegen und wieder etwa 1/3 der Creme aufspritzen. Letzten Boden auflegen, übrige Creme daraufspritzen und das Ei mind. 2 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Vor dem Servieren das Osterei mit Dekorartikeln verzieren.
Für eine alkoholfreie Variante kochen Sie den Pudding einfach mit 300 ml Milch und 400 g Schlagsahne.
Die Torte lässt sich 2 Tage im Voraus vorbereiten oder ohne Dekoration auch einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beschwipstes Osterei
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1197
kJ
286 kcal |
1097
kJ
262 kcal |
| Fett | 15.99 g | 14.67 g |
| Kohlenhydrate | 26.84 g | 24.62 g |
| Eiweiß | 5.27 g | 4.84 g |
