Apfel-Mohn-Quark-Streuselkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel-Mohn-Quark-Streuselkuchen
Für die rechteckige Springform (33 x 23 cm):
| etwas | Fett |
Streuselteig:
| 400 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Obstbelag:
| 800 g | Äpfel, z. B. Elstar |
Mohnbelag:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back |
| 1 | Ei (Größe M) |
Quarkbelag:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 750 g | Speisequark (20% Fett i.Tr.) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Streuselteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Gut die Hälfte der Streusel in der Springform zu einem glatten Boden andrücken. Übrige Streusel mit 2 EL von dem Mohn-Back verrühren. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Boden in der Form auf einem Kuchenrost etwas erkalten lassen.
Obstbelag
Äpfel schälen und je nach Größe grob zerkleinern (vierteln).
Mohnbelag
Übriges Mohn-Back mit dem Ei verrühren.
Quarkbelag
Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Eiern verrühren. Sahne unterheben. 1/3 der Quarkmasse unter den Mohnbelag rühren. Apfelstücke auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Mohnbelag auf und zwischen den Äpfeln verteilen. Darauf den Quarkbelag verstreichen. Mohn-Streusel auf dem Quarkbelag verteilen. Kuchen fertig backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen. Springformrand lösen und entfernen und Kuchen erkalten lassen.
Sie können den Kuchen auch im Backrahmen (31 x 25 cm) auf einem mit Backpapier belegten Backblech backen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Mohn-Quark-Streuselkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1457
kJ
348 kcal |
867
kJ
207 kcal |
| Fett | 15.45 g | 9.20 g |
| Kohlenhydrate | 40.59 g | 24.16 g |
| Eiweiß | 10.29 g | 6.12 g |
