Amerikaner
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Amerikaner
Für das Backblech:
| Backpapier |
Rührteig:
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 5 Tropfen | Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.) |
| 1 Pr. | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 ml | Milch |
Zum Bestreichen:
| etwa 2 EL | Milch |
Guss:
| 200 g | Puderzucker |
| etwa 3 EL | Zitronensaft oder Wasser |
| 150 g | Zartbitterschokolade |
| 1 EL | Speiseöl |
| Dr. Oetker gehackte Mandeln | |
| Dr. Oetker gehackte Pistazien | |
| Hagelzucker | |
| etwa 1 EL | Kokosraspel |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich kleine Amerikaner?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen und weiteren Bogen Backpapier zurecht schneiden. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Von der Hälfte des Teiges mit 2 Esslöffeln 6 Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech geben und mit einem feuchten Messer etwas nachformen. Das erste Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Nach etwa 15 Min. Backzeit die Oberfläche mit Milch bestreichen.
Aus dem übrigen Teig ebenfalls 6 Teighäufchen auf das vorbereitete Backpapier setzen.
Die Amerikaner mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die vorbereiteten Teighäufchen mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und wie die angegeben backen.
Guss
Puderzucker sieben, mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Schokolade grob zerkleinern, mit Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die erkalteten Amerikaner auf der Unterseite mit Guss bestreichen. Nach Belieben mit Mandeln, Pistazien, Hagelzucker und Kokosraspeln bestreuen.
Geben Sie hellen Guss in den dunklen Guss und verziehen diesen mit einem Holzstäbchen. Oder besprenkeln Sie die Amerikaner mit dem anderen Guss.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Amerikaner
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1440
kJ
344 kcal |
1503
kJ
359 kcal |
| Fett | 13.83 g | 14.41 g |
| Kohlenhydrate | 49.08 g | 51.13 g |
| Eiweiß | 5.38 g | 5.61 g |
