Zwei gefüllte Eierlikörflaschen mit bunten Etiketten und kleine Gläser mit cremig gelbem Likör auf schwarzem Teller mit Papier

Alkoholfreier Eierlikör

etwa 1 Flasche (je 500 ml)

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das einfache Rezept für alkoholfreien Eierlikör und verwöhne dich selbst. Jetzt ausprobieren und leckeren Eierlikör ohne Alkohol genießen!

Alkoholfreier Eierlikör ist die perfekte süße Versuchung ohne Alkohol, die du ganz einfach selbst zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten, wie frischen Eigelb, Vanille-Zucker und alkoholfreiem Rum, gelingt dir dieser cremige Genuss im Handumdrehen. Eierlikör alkoholfrei ist ideal für alle, die...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für Eierlikör ohne Alkohol

100 g

Puderzucker

Eigelb (Größe M)

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

200 g

Schlagsahne

100 ml

alkoholfreier Rum

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Eierlikör ohne Alkohol?

Erhitzen im Wasserbad

Puderzucker in eine Metallschüssel sieben. Eigelb und Vanille-Zucker hinzufügen und unter Rühren mit einem Schneebesen im Wasserbad erhitzen (auf bis 60 °C), dabei darauf achten, dass die Eigelbe nicht gerinnen.

Eierlikör alkoholfrei zubereiten

Vom Herd nehmen und mit dem Mixer (Rührstäbe) in der Schüssel erst kurz auf niedrigster, dann 5 Min. auf höchster Stufe kalt schlagen. Erst die Schlagsahne auf niedrigster Stufe unterrühren, dann den alkoholfreien Rum einrühren, evtl. einen Spritzschutz verwenden.

Selbstgemachten Eierlikör lagern

Den alkoholfreien Eierlikör in eine saubere Flasche füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.

Hinweis

Nur ganz frische Eier verwenden (Legedatum beachten, mind. 23 Tage Resthaltbarkeit).