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Steak mit Spargel

etwa 4 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min.
Glutenfrei
Entdecke dein neues Lieblings-Steak mit Spargel Rezept – einfach zubereitet und lecker. Backe jetzt dein Steak mit Spargel und genieße den Geschmack!
Das Rezept für Steak mit Spargel verbindet zart gebratene Schweinerückensteaks mit frischem Spargel und einer cremigen Parmesan-Kräuter-Mischung. Du kochst den Spargel, brätst die Steaks knusprig an und überbackst alles kurz im Ofen. Das Steak mit Spargel begeistert mit seiner einfachen Zubereitu...
Zutaten
Zubereitung
Spargel
etwa 300 g
weißer oder grüner Spargel (dünne Stangen)
125 g
Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
70 g
geriebener Parmesan
Zucker
Steaks
4
Schweinerückensteak je 150g
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL
Butterschmalz oder Speiseöl

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Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
Zubereitung:
20 Min
Backen:
2 Min
Wie überbackene ich Spargel mit Steak?
1
Vorbereiten

Spargel waschen, schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel) und die holzigen Enden abschneiden. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen.

2
Spargel kochen

Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10-15 Min. gar kochen (grünen Spargel 8-10 Min.). Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. 

3
Steak braten

Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten, dann in eine Auflaufform setzen.

4
Spargel mit Steak überbacken

Steaks mit dem Spargel belegen. Dann Crème-légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einem Rost unter den Grill schieben und Spargel mit Steak überbacken.

Einschub: oben

Backzeit: etwa 2 Min.

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