Kugel aus hellbeigem Hefeteig auf bemehltem Holzbrett mit Mehl, Basilikum, Tomaten, Mozzarella und Nudelholz im Hintergrund

Grundrezept Pizzateig

Name: Grundrezept Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: etwa 16 Stück
Ingredients: etwas Fett; 300 g Weizenmehl; 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Speiseöl; 200 ml lauwarmes Wasser

etwa 16 Stück

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Als Basis für einen selbstgemachten Pizzateig mit Trockenhefe gelingt der italienische Klassiker ganz einfach - Bestes Grundrezept für einen Pizzateig.

Der beste Pizzateig ist mit unserem Rezept für Pizzateig mit Trockenhefe ganz einfach selbst gemacht und schmeckt dabei auch noch wie beim Lieblingsitaliener. Für einen guten Pizzateig brauchst es nur wenige Zutaten: Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Öl und Wasser. Hefe sorgt in Kombination mit ...

Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm)

etwas

Fett

Pizzateig mit Trockenhefe

300 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Trockenbackhefe

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

1 EL

Speiseöl

200 ml

lauwarmes Wasser

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Wie bereite ich einen Pizzateig mit Hefe zu?

Pizzateig zubereiten

Mehl in einer Rührschüssel mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Pizzateig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Je nach Rezept den Pizzabelag, z. B. Gemüse, Salami, Schinken oder Thunfisch vorbereiten. Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Pizzateig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen.

Tomatensoße für Pizza selber machen

Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Den Hefeteig nach Rezept weiterverarbeiten.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Tipps

Tipp Pizza dough in rund ausrollen: Der selbstgemachte Pizzateig kann auch zu runden Platten ausgerollt werden. Dann auf mit Backpapier belegten Backblechen oder in speziellen Pizzaformen backen.

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