etwa 2 Portionen
Pilzrisotto:
300 g Pilze, z. B. Champignons
1 kleine Zwiebel
3 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
150 g Risottoreis , z. B. Arborio
100 ml Weißwein
etwa 500 ml heiße Gemüsebrühe
1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
60 g gehobelter Parmesan
Salz
Frühlingszwiebelgemüse:
1 Bund Frühlingszwiebeln
20 g Butter
1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
