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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung
Dr. Oetker 2009-07-23 Hauptspeise,Snack

Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung

Pikante Blätterteig-Snacks mit Lachs und Gemüse

    etwa 10 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Blätterteig:

    450 g tiefgekühlter Blätterteig (10 quadratische Platten)

    Zum Bestreichen:

    1 Eiweiß (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Wasser

    Füllung:

    100 g geräucherter Lachs
    4 Frühlingszwiebeln
    1 rote Paprikaschote
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    Salz
    Pfeffer

    Foto: Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Blätterteigplatten nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Füllung: Lachs in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Lachs und Gemüse mit Crème fraîche Kräuter vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

    3
    Blätterteig: Füllung auf den Blätterteigplatten verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Blätterteig zu Taschen zusammenklappen, dabei die Ränder gut andrücken und auf das Backblech legen. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Blätterteigtaschen warm servieren.

    Tipp:

    • Servieren Sie dazu einen gemischten Blattsalat und einen Dip.


    Brenn- und Nährwerte
    für Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 963 kJ / 231 kcal 981 kJ / 235 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 18 g 18 g
    Fett 15 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Blätterteig mit Lachs-Gemüse-Füllung Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

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    Blätterteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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