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Rezepte Backen Modetorten Haselnuss-Sahnetorte
Dr. Oetker 2002-10-02 Kaffeetafel

Haselnuss-Sahnetorte

Eine sahnige Torte mit Giotto für die Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    3 EL heißes Wasser
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Haselnuss-Sahne:

    6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    30 Nuss-Gebäckkugeln, z. B. Giotto (3 Stangen)
    600 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Zum Verzieren:

    50 g Dr. Oetker Haselnüsse gehackt

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Haselnuss-Sahnetorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen. Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

    4
    Haselnuss-Sahne: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. 12 Gebäckkugeln zum Garnieren zurücklassen und übrige Kugeln fein hacken. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Zunächst 2 Esslöffel der Sahne mit der aufgelösten Gelatine gut verrühren, dann diese Mischung unter die übrige Sahne rühren. Etwa 3 Esslöffel zum Garnieren in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und beiseitelegen. Fein gehackte Gebäckkugeln unter die restliche Sahne heben.

    5
    Verzieren: Unteren Biskuitboden auf eine Platte legen und mit 1/3 der Haselnuss-Sahne bestreichen. Mittleren Boden auflegen, die Hälfte der übrigen Sahne aufstreichen und mit oberen Boden bedecken. Tortenrand und -oberfläche mit restlicher Haselnuss-Sahne einstreichen. Seitlichen Tortenrand mit gehackten Haselnüssen bestreuen und die Oberseite mit Sahne im Spritzbeutel und zurückgelassenen Gebäckkugeln garnieren.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Backrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Haselnuss-Sahnetorte Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Haselnuss-Sahnetorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.302 kJ / 311 kcal 1.568 kJ / 374 kcal
    Eiweiß 6 g 7 g
    Kohlenhydrate 30 g 36 g
    Fett 19 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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