etwa 24 Stück
Für das Backblech:
Backpapier
Hefeteig:
250 g Weizenmehl
1/2 Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
3 EL Milch
150 g Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)
Außerdem:
50 g Zucker
2011-05-04
Fingerfood,Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Brenn- und Nährwerte
Mini-Flachswickel
Kleines Hefegebäck in Zucker gewälzt zum Frühstück oder für die Kaffeetafel
1
Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Hefeteig:
Mehl in eine Rührschüssel geben und die Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
3
Teig sofort auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und in etwa 24 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen, im Zucker wälzen und auf dem Blech zu Kordeln/Flachswickeln drehen. Flachswickel sofort backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Flachswickel mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tipp:
- Das Gebäck lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwerte
für Mini-Flachswickel Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.700 kJ / 406 kcal | 400 kJ / 96 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 10 g |
| Fett | 24 g | 6 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Mini-Flachswickel Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
|
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
