Winter-Küchlein
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Winter-Küchlein
Für das Backblech:
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß |
| Dr. Oetker Lebensmittelfarbe | |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe | |
| etwa 1 TL | Puderzucker |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß |
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Kleine Kuchen Schokino |
| 125 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 75 ml | Milch |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| etwa 3 EL | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Buttercreme:
| 50 g | weiche Butter |
| 75 g | Puderzucker |
| 60 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Verzieren
Fondant mit Lebensmittelfarbe oder Speisefarbe nach Belieben einfärben. Falls der Fondant zu weich wird, etwas Puderzucker unterkneten. Daraus verschiedene Figuren, z. B. Beine eines Weihnachtsmannes oder Skiläufers formen und mind. 3 Std., am besten über Nacht, bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Die Figuren ggf. mit weißer Zuckerschrift zusammenkleben oder verzieren.
Vorbereiten
Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) nach Anleitung aufstellen und auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Teig
Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Schokoladenflocken (liegen der Backm. bei) und Mandeln unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen. Backblech mit den Förmchen in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Minuten
Kuchen in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen aus den Förmchen nehmen.
Buttercreme
Butter mit dem Puderzucker in einem Rührbecher mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren, dann Mascarpone und Zitronensaft unterrühren. Die Creme luftig aufschlagen und anschließend auf die Küchlein verstreichen. Fondant-Figuren vor dem Servieren auflegen.
Ohne die Verzierung und Topping sind die Küchlein einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Winter-Küchlein
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2629
kJ
628 kcal |
1838
kJ
439 kcal |
| Fett | 38.39 g | 26.85 g |
| Kohlenhydrate | 64.91 g | 45.39 g |
| Eiweiß | 5.67 g | 3.97 g |
