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Tortellini-Salat

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Ein pikant-fruchtiger Tortellini Salat mit frischen Tortelloni und köstlicher Mango und Curry-Dressing. Fruchtigen Tortelloni Salat selber machen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Der Tortellini-Salat kann auch als Spieß angerichtet werden. Dann das Dressing separat servieren.
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Zutaten

Zutaten
250 gfrische Tortelloni
Salz
1reife Mango
250 gKirschtomaten
1Topf Basilikum
150 gDr. Oetker Crème fraîche Classic
etwa 50 mlGemüsebrühe (4 EL)
2 TLCurry
frisch gemahlener Pfeffer

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Picture - Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Wie bereite ich einen Tortellini-Salat zu?

1

Vorbereiten

Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.

2

Tortellini Salat zubereiten

Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Basilikum und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mango, Tomaten und Tortelloni unter das Dressing heben und alles etwa 1 Std durchziehen lassen. Anschließend den Salat evtl. nochmals abschmecken.

Rezept Tipps

  • Der Tortellini-Salat kann auch als Spieß angerichtet werden. Dann das Dressing separat servieren.