Streuselplätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Streuselplätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Zum Bestreuen:
| 75 g | Gewürzspekulatius |
Streuselteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 150 g | weiche Butter |
| 1 EL | Milch |
Füllung:
| etwa 175 g | Kirschkonfitüre |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Streuselplätzchen?
Vorbereiten
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und die Spekulatius mit einem Teigroller grob zerkleinern. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Streuselteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Butter und Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. Etwa ¼ der Streusel beiseitestellen. Übrige Streusel zu einem zusammenhängenden Teig weiterverarbeiten.
Teig auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Rechteck (etwa 25 x 35 cm) ausrollen. Konfitüre bis zum Rand gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Die Spekulatiusbrösel mit den übrigen Streuseln vermischen. Streusel auf der Konfitüre verteilen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 13 - 15 Min.
Sofort nach dem Backen die noch warme Gebäckplatte mit einem Pizzaschneider oder großem Messer erst in etwa 5 cm große Quadrate schneiden und dann in Dreiecke halbieren. Die Streuselplätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Streuselplätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
193
kJ
46 kcal |
1742
kJ
416 kcal |
| Fett | 2.08 g | 18.91 g |
| Kohlenhydrate | 6.25 g | 56.81 g |
| Eiweiß | 0.48 g | 4.33 g |
