Spargel-Lachs-Terrine

(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Eine pikante Terrine mit Spargel und Lachs.

etwa 6 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargel-Lachs-Terrine

Zutaten:

500 g tiefgekühlte Lachsfilets
500 g weißer Spargel
100 g grüne Bohnen
250 ml Brühe
½ Bund glatte Petersilie
1 Zwiebel
12 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Essig

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Lachsfilet nach Packungsanleitung auftauen lassen. Spargel schälen. Bohnen putzen.

2

Zubereiten

Brühe zum Kochen bringen und den Spargel mit den Bohnen mit Deckel 10-15 Min. bei schwacher Hitze kochen.

3

Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Zwiebel abziehen und würfeln.

4

Gemüse aus der Brühe nehmen und abtropfen lassen. Zwiebelwürfel mit der Brühe zum Kochen bringen. Lachsfilet in Würfel schneiden, dazugeben, mit Deckel etwa 10 Min. bei schwacher Hitze kochen, dann pürieren.

5

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und mit Crème fraîche in der warmen Lachsmasse auflösen. Die Lachsmasse mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken. Lachsmasse, Gemüse und Petersilie schichtweise in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform (25 x 11 cm) geben, dabei mit einer Lachsschicht beginnen und abschließen, mit überstehender Folie abdecken. Die Terrine über Nacht oder mind. 5 Std. in den Kühlschrank stellen.

6

Die Lachsterrine aus der Form stürzen, die Folie abziehen und nach Belieben garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Lachs-Terrine

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 946 kJ
226 kcal
343 kJ
82 kcal
Fett 13.62 g 4.97 g
Kohlenhydrate 3.87 g 1.41 g
Eiweiß 21.44 g 7.82 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

Ihr Webbrowser (%browser%) ist veraltet

Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.

0 Merkzettel
Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.
ACHTUNG: Aufgrund technischer Wartungsarbeiten sind wir derzeit nur telefonisch unter der kostenlosen Service-Hotline oder per Mail an service@oetker.de erreichbar.
 

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
 

Sie sind Mitglied im Dr. Oetker Back-Club?

Bei Anliegen rund um den Back-Club und die Lieferung des Club-Magazins kontaktieren Sie bitte den Mitglieder-Service unter:

Telefon: 0800 / 70 10 300

E-Mail: club@oetker.de

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht