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Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

Leckeres Filet in einer feinen Soße mit Himbeer-Note

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

Zutaten:

250 g Schweinefilet
1 rote Zwiebel
2 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 geh. EL Himbeergelee
1 EL Rotwein
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Schweinefilet trocken tupfen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

2

Zubereiten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefiletscheiben von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen lassen. Zwiebelstreifen in dem verbliebenen Fett in der Pfanne anbraten, Himbeergelee dazugeben und glatt rühren. Mit Rotwein und Crème fraîche Kräuter ablöschen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1918kJ
458kcal
703kJ
168kcal
Fett 28.41g 10.44g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 29.93g 11.00g
0 Merkzettel

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