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Kochen

Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

etwa 2 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Leckeres Filet in einer feinen Soße mit Himbeer-Note
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
250 g
Schweinefilet
1
rote Zwiebel
2 EL
Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL
Himbeergelee
1 EL
Rotwein
125 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Schweinefilet trocken tupfen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

2
Zubereiten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefiletscheiben von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen lassen. Zwiebelstreifen in dem verbliebenen Fett in der Pfanne anbraten, Himbeergelee dazugeben und glatt rühren. Mit Rotwein und Crème fraîche Kräuter ablöschen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Rezept Tipps
Servieren Sie dazu Baguette, Kartoffelpüree oder Kroketten.
Rezept Tipps
Statt Himbeergelee können Sie auch Johannisbeergelee verwenden.
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