Zwei goldbraun gebratene Schweinefilets in herzförmiger Anordnung auf brauner Himbeersoße, mit roter Zwiebel, Himbeere und Kräutergarnitur

Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

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Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße ist eine raffinierte Kombination aus zartem Fleisch und fruchtiger Soße, die einfach zuzubereiten ist. Das Schweinefilet wird saftig angebraten, während die Zwiebel-Himbeersoße mit Himbeergelee und Crème fraîche für einen feinen Geschmack sorgt. Mit wenigen Zu...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

250 g

Schweinefilet

rote Zwiebel

2 EL

Speiseöl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

2 EL

Himbeergelee

1 EL

Rotwein

125 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Schweinefilet trocken tupfen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

Zubereiten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefiletscheiben von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen lassen. Zwiebelstreifen in dem verbliebenen Fett in der Pfanne anbraten, Himbeergelee dazugeben und glatt rühren. Mit Rotwein und Crème fraîche Kräuter ablöschen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.