Schwarzwälder Kirsch-Aufstrich
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schwarzwälder Kirsch-Aufstrich
Zutaten:
| 900 g | Sauerkirschen (vorbereitet gewogen) |
| 75 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 1 Btl. | Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1 |
| 900 g | Zucker |
| 100 ml | Kirschwasser |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. Kuvertüre hacken.
Zubereiten
Kirschen in einen großen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kirschwasser gut unterrühren. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und mit einem Pürierstab etwas pürieren. Die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen, dann sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Eine weitere kreative Eis-Idee für das Dr. Oetker Eispulver Bourbon-Vanille: Verstrudeln Sie etwa 4 EL Schwarzwälder Kirsch-Aufstrich mit dem Eis.
Der Aufstrich kann auch mit 900 g tiefgekühlten Sauerkirschen zubereitet werden. Diese auftauen und mit dem entstandenen Saft verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarzwälder Kirsch-Aufstrich
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
364
kJ
87 kcal |
1013
kJ
242 kcal |
| Fett | 0.67 g | 1.87 g |
| Kohlenhydrate | 18.33 g | 50.92 g |
| Eiweiß | 0.24 g | 0.67 g |
