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Schneller Buttermilchkuchen

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Super saftiger Buttermilchkuchen mit goldbraun gebackener Kruste aus Kokosraspel und Buttermilch - einfaches Blechkuchen Rezept ganz schnell gemacht.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Anstatt mit Kokosraspeln kann der Buttermilchkuchen auch mit Dr. Oetker gehobelten Mandeln oder Haselnüssen bestreut werden.
Rezept Tipps
Der Buttermilchkuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und kann sogar bis zu 2 Tagen im Voraus gebacken werden. Der Buttermilchkuchen lässt auch einfrieren. 
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

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Zutaten

Für die Fettpfanne
etwasFett
Teig mit Buttermilch
4Eier (Größe M)
450 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
450 gWeizenmehl
4 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
300 mlButtermilch
100 gKokosraspel
Sahneguss
200 gSchlagsahne

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Backin

Wie backe ich einen schnellen Buttermilchkuchen?

1

Vorbereiten

Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Buttermilch-Teig in der Fettpfanne verstreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

3

Sahneguss

Buttermilchkuchen auf einen Kuchenrost stellen und sofort nach dem Backen gleichmäßig mit der flüssigen Sahne begießen. Buttermilchkuchen erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Anstatt mit Kokosraspeln kann der Buttermilchkuchen auch mit Dr. Oetker gehobelten Mandeln oder Haselnüssen bestreut werden.
  • Der Buttermilchkuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und kann sogar bis zu 2 Tagen im Voraus gebacken werden. Der Buttermilchkuchen lässt auch einfrieren.