Schinken-Ecken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schinken-Ecken
Für das Backblech:
| Backpapier |
Belag:
| etwa 3 | Frühlingszwiebeln |
| 225 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| Salz | |
| etwas | frisch gemahlener Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver edelsüß |
| 100 g | Schinken-Nuggets |
| 100 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
Hefeteig:
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 200 ml | Wasser |
| 3 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
| 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 TL | Salz |
| etwas | frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich pikante Schinken-Ecken?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Belag zubereiten
Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Crème fraîche mit Gustin verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Hefeteig zubereiten
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren. Jede Teighälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 20 cm) ausrollen.
Belag verteilen
Crème-fraîche-Masse gleichmäßig darauf verstreichen. Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Beide Teigplatten wie Tortenstücke in 12 Stücke schneiden und auf das Backblech legen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 18 Min.
Schinken-Ecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und am besten lauwarm servieren.
Die herzhaften Ecken lassen sich prima einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schinken-Ecken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
544
kJ
130 kcal |
1043
kJ
249 kcal |
| Fett | 6.63 g | 12.74 g |
| Kohlenhydrate | 12.78 g | 24.58 g |
| Eiweiß | 3.96 g | 7.61 g |
