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Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

Eine fruchtige Marmelade mit einer leichten Johannisbeerlikör-Note zum Frühstück

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

Zutaten:

900 g Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
100 ml schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. 2/3 der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen.

2

Zubereiten

Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille-Zucker mit Extra Gelierzucker in einen großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 247kJ
59kcal
791kJ
189kcal
Fett 0.08g 0.24g
Kohlenhydrate 12.85g 41.46g
Eiweiß 0.17g 0.54g
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