Saftiger Mandel-Kirschkuchen (Ø 26 cm)
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Saftiger Mandel-Kirschkuchen (Ø 26 cm)
Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 350 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
| 200 g | weiche Margarine oder Butter |
| 225 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Amaretto (Mandellikör) |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 300 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 200 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Guss:
| 100 g | Vollmilchschokolade |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Amaretto und Crème fraîche unterrühren. Mehl mit Backin und Mandeln mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Kirschen vorsichtig unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen erst etwa 10 Min. in derForm stehen lassen, dann aus der Form auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Guss zubereiten
Schokolade grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und über den Kuchen sprenkeln. Guss fest werden lassen.
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiger Mandel-Kirschkuchen (Ø 26 cm)
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1323
kJ
316 kcal |
1470
kJ
351 kcal |
| Fett | 18.84 g | 20.93 g |
| Kohlenhydrate | 29.98 g | 33.31 g |
| Eiweiß | 5.47 g | 6.07 g |
