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Roter Johannisbeerlikör

2 - 3 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Ein leckerer und erfrischender Likör mit Johannisbeeren. Johannisbeerlikör Rezept für den Sommer.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Den Johannisbeerlikör als Aperitif in Sekt servieren.
Rezept Tipps
Der Likör kann auch mit tiefgekühlten Johannisbeeren zubereitet werden.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Zutaten
750 grote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
1Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
250 gZucker
2 Msp.Dr. Oetker Zitronensäure
700 mlWodka oder Doppelkorn

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Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Picture - Dr. Oetker Zitronensäure

Wie mache ich einen Johannisbeerlikör?

1

Früchte vorbereiten

Ein großes verschließbares Gefäß (etwa 2 l Inhalt) mit heißem Wasser ausspülen. Johannisbeeren waschen und von der Rispen abstreifen. 750 g abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 

2

Johannisbeerlikör zubereiten

Johannisbeeren mit den restlichen Zutaten vermischen, in das vorbereitete Gefäß füllen und verschließen. Das Gefäß etwa 4 Wochen an einem kühlen dunklen Ort stehen lassen, evtl. zwischendurch schütteln, damit der Zucker sich besser löst. 

3

Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Den Johannisbeerlikör durch ein Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.

Rezept Tipps

  • Den Johannisbeerlikör als Aperitif in Sekt servieren.
  • Der Likör kann auch mit tiefgekühlten Johannisbeeren zubereitet werden.