Rosmarin-Zucchini-Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe deine Rosmarin-Zucchini-Muffins mit diesem einfachen Rezept. Schnell gemacht und lecker – probiere es aus und genieße den herzhaften Geschmack!

Leckere Rosmarin-Zucchini-Muffins sind die perfekte herzhafte Snackidee für Zwischendurch. Dieses einfache Rosmarin-Zucchini-Muffins Rezept kombiniert frische Zucchini mit aromatischem Rosmarin und geht schnell im Ofen. Ob zum Frühstück, als Pausensnack oder zum Abendessen – diese Muffins bringen...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

Teig

250 g

Zucchini

300 g

Weizenmehl

2 ½ gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

1 TL

Salz

1 TL

Curry

frisch gemahlener Pfeffer

125 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

5 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Eier (Größe M)

2 EL

gehackter Rosmarin

50 g

geraspelter Käse, z. B. Emmentaler

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Wie backe ich leckere Zucchini-Muffins?

Vorbereiten

Muffinform fetten und mehlen. Zucchini waschen, grob raspeln und evtl. etwas ausdrücken. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Teig zubereiten

Mehl mit Backin, Salz, Curry und Pfeffer in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzugeben und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig in den Mulden verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Muffins 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus den Mulden lösen. Rosmarin-Zucchini-Muffins erkalten lassen oder warm servieren.