Goldbrauner Rosinen-Mandel-Gugelhupf mit lockerem Teig und Puderzucker bestäubt, angeschnitten auf einer Glastortenplatte mit Besteck

Rosinenkuchen

Name: Rosinenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: etwa 16 Stück
Ingredients: etwas Fett; etwas Weizenmehl; 225 g weiche Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale; 1 Pr. Salz; 4 Eier (Größe M); 300 g Weizenmehl; 4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin; 2 EL Rum; 200 g Rosinen; etwas Puderzucker

etwa 16 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Vegetarisch

Backe deinen saftigen Rosinenkuchen ganz einfach selbst! Dieses Rezept bringt dir locker-leichten Genuss auf den Tisch. Jetzt ausprobieren!

Ein klassischer Rosinenkuchen ist schnell und einfach gebacken. Mit saftigen Rosinen und einem feinen Rührteig gelingt dir dieser Kuchen besonders locker und aromatisch. Der Rosinenkuchen eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch. Dank einer kleinen Portion...

Zutaten

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm)

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

Rührteig

225 g

weiche Butter oder Margarine

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

1 Pr.

Salz

Eier (Größe M)

300 g

Weizenmehl

4 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

2 EL

Rum

200 g

Rosinen

Zum Bestreuen

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Wie backe ich einen Rosinenkuchen?

Vorbereiten

Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit dem Rum in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Rosinen kurz unterrühren. Teig in die Form geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Min.

Den Rosinenkuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rosinenkuchen mit Puderzucker bestreuen.